Menikmati kopi dan membuat roti terbukti tak hanya dapat sebagai hobi yang menyenangkan, namun juga bisa menghasilkan pemasukan jika dikelola dengan baik serta dijalankan dengan sepenuh hati. Seperti yang dilakukan oleh Arif bersama istrinya, mereka awalnya merintis bisnis Food & Beverage (F&B) dengan nama KuRo Kupi Roti di tahun 2018.
KuRo Kupi Roti berasal dari kesukaan Arif dalam dunia kopi, terutama dalam hal roasting. Sedangkan sang istri senang membuat roti, apalagi dalam proses pembuatan roti tersebut menggunakan teknik khas Jepang. Roti yang diproduksi oleh KuRo ini memang tanpa zat pengembang, sehingga terasa ringan, lembut, dan aman bagi kesehatan tubuh.
KuRo Kupi Roti selalu konsisten sebagai coffee shop mungil yang menyajikan menu kopi dan roti, tanpa ada menu makanan berat. Selain menjalankan bisnisnya sebagai coffee shop, KuRo Kupi roti juga menyuplai beberapa jenis roti untuk sejumlah coffee shop yang ada di Jakarta. Roti-roti tersebut lalu dapat diolah kembali oleh coffee shop untuk menjadi menu yang semakin lezat.
Setelah KuRo Kupi Roti, Arif dan istrinya membeli sebuah rumah di bilangan Bintaro Jaya yang kemudian direnovasi total. Tak hanya itu, karena bangunan rumah ini terdiri dari beberapa lantai, maka pada lantai dasar dimanfaatkan sebagai ruang usaha. Tepat di bulan Juli 2022 silam, mereka membuka No. 3 Café Bakery by KuRo Kupi Roti.
Awalnya BnB sempat melintas di depan tempat tersebut, sehingga terdorong untuk mampir di kesempatan berikutnya. Karena memang berada di deretan rumah tempat tinggal, maka No. 3 Café Bakery ini agak tersembunyi. Setelah masuk ke dalam, suasananya berubah total. Hiruk pikuk jalan raya di depan tempat ini langsung lenyap berkat atmosfer yang hangat namun minim ornamen.
Arif yang telah pensiun dari pekerjaannya, kini menghabiskan waktu untuk menjalankan No. 3 ini bersama istri. Berbekal ilmu di bidang F&B selama beberapa tahun silam, mereka kini menjalani tempat yang ingin dikenal oleh konsumen karena memiliki ciri khas unik dalam sajian menunya. “Soul harus ada di setiap pekerjaan yang dilakukan, sehingga menghasilkan produk yang bagus,” kata Arif.
No. 3 Café Bakery ini memiliki konsep bistro yang lazim diterapkan di sejumlah negara Eropa. Sajian makanan dan minumannya sengaja tidak terlalu banyak pilihan, agar mudah untuk dibuat serta dijaga kualitasnya. Untuk minuman berbasis kopi, Arif melakukan proses roasting sendiri dan membeli green beans langsung dari petaninya. “Setiap tiga bulan, diusahakan untuk mengganti jenis kopinya. Supaya konsumen dapat merasakan kenikmatan kopi asli Indonesia yang tersebar dari Aceh hingga Papua,” jelas pria berkacamata ini.
Lebih lanjut, untuk makanan yang ditawarkan pun dikembangkan melalui resep sendiri. Bahkan salah satu menu makanan pun dibuat berdasarkan saran dari anak mereka. Oke, sebenarnya BnB ingin menjajal semua menunya, tapi sepertinya tidak mungkin. Maka yang dipesan ialah Hot Chicken Wings dengan saus yang kaya rasa cocok untuk cemilan sore. Lalu Spaghetti Aglio Olio with Grilled Chicken, pastanya yang dimasak pas ‘al dente’ dengan tingkat kepedasan yang pas, disertai dengan potongan roti kering yang renyah. Kalau Crispy Hot Chicken Burger, memiliki rasa yang mantap, apalagi rotinya merupakan buatan sendiri dan tanpa bahan pengawet.
Untuk minumannya ialah Cappuccino, Sparkling Orange Espresso favorit BnB , serta Matcha Latte. Tak ketinggalan Dark Choco Bomboloni sebagai makanan ringannya.
No. 3 Café Bakery by KuRo Kupi Roti berlokasi di Jalan Bintaro Utara, Blok Q1, No. 3, Bintaro Jaya Sektor 1, Jakarta Selatan 12330. Jam operasinya mulai dari pukul 10.00 WIB hingga 21.00 WIB untuk hari kerja. Lalu untuk akhir pekan, dari pukul 07.00 WIB sampai 21.00 WIB. Bintarians juga dapat memperoleh informasi terkini melalui akun Instagram: @no3cafebakery , @razcoffee_roastery maupun @kuro_kupiroti.
