Semaii adalah pertanian butik organik. Proses Semai merupakan benih tumbuhan yang sudah berkecambah kemudian akan ditanam kembali melalui media tertentu yang memungkinkan untuk dilanjutkan ke tahap selanjutnya. Namun untuk saat ini di Indonesia khususnya petani semai sudah jarang sekali terlihat.
Meskipun terlihat jarang dan terlalu banyak proses untuk penyemaian. Ada satu petani semai bernama Semaii yang melihat potensi lain dari kegiatan semai yang dapat membantu keberlangsungan hidup. Semaii ingin menjadi acuan dan pilihan bagi mereka yang tidak ingin repot-repot memilih tanaman sayur yang bermanfaat.
Usaha ini bermula dari sang pemilik bernama Dominique Alexandra yang melihat kurangnya minat masyarakat Indonesia untuk melakukan kegiatan semai menyemai, padahal itu termasuk proses keberlangsungan hidup yang harus tetap dijaga. Jadi menurutnya sustainability sangat penting dan bisa menjadi next generation atau ketahanan pangan Indonesia.
“Yang paling penting sustainability karena berhubungan dengan kelangsungan hidup yang bisa menjadi ketahanan pangan Indonesia,” kata Dominique Alexandra
Untuk diketahui, Dominique Alexandra tidak memiliki latar belakang sebagai seorang petani melainkan seorang desainer. Sebelum menjadi seorang penyemai dia sempat menjadi florist tak berjalan lama karena beberapa kendala. Akhirnya, pada akhir tahun 2014-2015 mencoba ke menggeluti tanaman sayur.
Pada tahun 2016 saya bergabung dengan OMA (Organic Microgreen Artisan) dengan salah satu sahabat saya dan dia telah banyak mengajari saya tentang dunia kuliner.
Dengan berbagai riset yang dilakukan sampai pada tahun 2018, Dominique memulai bisnis semai yang dinamai Semaii. Kenapa namanya memiliki sepasang huruf ‘I’, karena menurut fengshui artinya adalah daya hidup.
Lebih lanjut, dalam kesempatannya tim BnB dapat melihat langsung produk Semaii seperti Red Veined Sorrel dan Italian Basil, sekaligus merasakan rasa dari tanaman yang telah disemai.
Tak luput Dominique juga menyampaikan jika semai memiliki keunikan tersendiri. Pasalnya dengan proses semai tanaman sayuran dapat memiliki rasa tidak seperti tanaman hidroponik lain yang tidak mengejar rasa.
Dominique juga ingin meminimalisir jejak karbon bagi konsumen yang menginginkan tanaman microgreens yang terdapat pada produk Semaii, oleh karenanya lokasi Semaii tidak terlalu jauh dari pusat kota dan mudah diakses. Semakin cepat waktu konsumsi aneka tanaman microgreens sejak dipanen, maka semakin baik bagi tubuh manusia, karena kandungan nutrisi dan mineralnya masih kaya.
Jadi Semaii adalah pertanian butik organik di jantung kota Jakarta, farm to table, chef terinspirasi, dan akhirnya masakan fusion pun turut berkembang. Untuk informasi lebih lanjut Bintarians bisa langsung kunjungi website resmi di https://www.semaii.com/ atau sosial media Instagram @se.maii.
Untuk Bintarians yang ingin hidup lebih sehat tanpa perlu repot-repot langsung saja hubungi Semaii melalui kontak yang telah disediakan.
